Bibliografia, netografia przy rozdziałch. Skorowidz.

1.Fizjologia układu pokarmowego. Hormonalna kontrola pobierania pokarmu: 1.1. Zagadnienia podstawowe, 1.2. Motoryka przewodu pokarmowego, 1.3. Czynność dokrewna (endokrynna) przewodu pokarmowego, 1.4. Soki żołądkowo- jelitowe- czynność egzokrynna przewodu pokarmowego, 1.5. Trawienie, 1.6. Wchłanianie, 1.7. Formowanie kału, 1.8. Regulacja pobierania pokarmu, 1.9. Sygnały obwodowe związane z kontrolą homeostazy energetycznej, 1.10. Regulatory łaknienia syntetyzowane obwodowo; 2. Żywienie dzieci i młodzieży: 2.1. Żywienie w okresie niemowlęcym i poniemowlęcym, 2.2. Żywienie dzieci w wieku przedszkolnym i młodzieży w wieku szkolnym, 2.3. Żywienie dzieci z mukowiscydozą; 3. Dietoprofilaktyka i dietoterapia gerontologiczna: 3.1. Wprowadzenie, 3.2. Starzenie normalne a patologiczne, 3.3. Rekomendacje żywieniowe dla patologicznego starzenia na przykładzie rekomendacji dla chorych z zaburzeniami funkcji poznawczych, 3.5. Podsumowanie; 4. Żywienie kobiet ciężarnych i karmiących: 4.1. Wprowadzenie, 4.2. Zmiany masa ciała kobiet w ciąży, 4.3. Zmiany metaboliczne zachodzące w organizmie kobiety pod wpływem ciąży, 4.4. Unikanie zatruć pokarmowych w czasie ciąży, 4.5. Zapotrzebowanie energetyczne oraz udział makroskładników i mikroskładników w diecie, 4.6. Suplementacja witamin i składników mineralnych w diecie kobiet ciężarnych, 4.7. Inne ważne aspekty opieki dietetycznej nad kobiet a ciężarną, 4.8. Żywienie kobiet karmiących; 5. Żywienie w chorobach przewodu pokarmowego: 5.1. Żywienie w chorobach górnego odcinka przewodu pokarmowego, 5.2. Żywienie w ostrym i przewlekłym zapaleniu trzustki, 5.3. Żywienie w marskości wątroby, 5.4. Żywienie w nieswoistych chorobach zapalnych jelit, 5.5. Żywienie w chorobie trzewnej, 5.6. Żywienie w zespole przerostu flory bakteryjnej jelita cienkiego; 6. Żywienie w cukrzycy: 6.1. Wprowadzenie, 6.2. Ogólne zalecenia dietetyczne w cukrzycy według wytycznych Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego (PTD), 6.3. Cukrzyca typu 2, 6.4. Cukrzyca typu 1, 6.5. Cukrzyca wtórna, 6.6. Powikłania cukrzycy, 6.7. Leczenie dietetyczne pacjentów z przewlekłą cukrzycową chorobą nerek, 6.8. Zamienniki cukru; 7. Leczenie dietetyczne otyłości: 7.1. Otyłość- diagnostyka i patomechanizm, 7.2. Cele leczenia dietetycznego w otyłości, 7.3. Założenia i metodyka diety redukcyjnej, 7.4. Żywienie pacjenta po zabiegu bariatrycznym; 8. Problematyka diagnozowania i leczenia dietetycznego pacjentów niedożywionych: 8.1. Definicja niedożywienia, 8.2. Konsekwencja niedożywienia, 8.3. Rozpoznanie niedożywienia, 8.4. Leczenie niedożywienia, 8.5. Podsumowanie; 9. Postępowanie dietetyczne w zaburzeniach odżywiania: 9.1. Jadłowstręt psychiczny, 9.2. Żarłoczność psychiczna, 9.3. Zaburzenia z napadami objadania się, 9.4. Inne zaburzenia odżywiania, 9.5. Metody uzupełniające leczenie dietetyczne zaburzeń odżywiania; 10. Leczenie żywieniowe w chorobach nowotworowych: 10.1. Wpływ sposobu odżywiania na ryzyko rozwoju choroby nowotworowej, 10.2. Problem niedożywienia wśród pacjentów onkologicznych, 10.3. Problemy żywieniowe pacjentów onkologicznych, 10.4. Cele leczenia żywieniowego w onkologii, 10.5. Metodyka planowania diety, 10.6. Nowe trendy w leczeniu żywieniowym pacjentów z chorobą nowotworową; 11. Żywienie w chorobach nerek: 11.1. Żywienie w przewlekłej chorobie nerek w okresie leczenia zachowawczego, 11.2. Żywienie w okresie leczenia za pomocą hemodializy, 11.3. Żywienie w okresie leczenia za pomocą dializy otrzewnowej, 11.4. Niedożywienie u chorych z PChN, 11.5. Żywienie po przeszczepie nerki, 11.6. Ostre uszkodzenie nerek- żywienie, 11.7. Kamica układu moczowego; 12. Żywienie w chorobach układu krążenia: 12.1. Postępowanie dietetyczne w nadciśnieniu tętniczym, 12.2. Żywieniowa profilaktyka chorób układu krążenia, 12.3. Żywienie w dyslipidemiach; 13. Zalecenia dietetyczne w wybranych chorobach skóry: 13.1. Wprowadzenie, 13.2. Dieta w łuszczycy, 13.3. Dieta w atopowym zapaleniu skóry, 13.4. Dieta w trądziku, 13.5. Dieta w chorobach pęcherzowych skóry; 14. Żywienie osób z nadwrażliwością pokarmową: 14.1. Nadwrażliwość pokarmowa: alergia a nietolerancja, 14.2. Nietolerancja pokarmowa, 14.3. Alergia pokarmowa, 14.4. Wybrane choroby alergiczne związane z modyfikacją diety, 14.5. Niepożądane skutki stosowania diet eliminacyjnych, 14.6. Przykładowe diety eliminacyjne; 15. Podstawy żywienia klinicznego: 15.1. Żywienie dojelitowe i pozajelitowe, 15.2. Żywienie parenteralne- pielęgnacja dostępu; 16. Prebiotyki, probiotyki, suplementy diety i żywność specjalnego przeznaczenia medycznego: 16.1. Wprowadzenie, 16.2. Prebiotyki, 16.3. Probiotyki, 16.4. Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego, 16.5. Suplementy diety; Skorowidz.