Bibliografia strony 873- 877. Zawiera Skorowidz.

Wykaz skrótów; 1. Podstawy żywienia człowieka z elementami biochemii: 1.1. Sytuacja żywnościowa i żywieniowa na świecie i w Polsce, 1.2. Procesy energetyczne i gospodarka wodna w organizmie, 1.3. Składniki odżywcze i ich znaczenie w żywieniu, 1.4 Normy żywienia i wyżywienia, 1.5. Zasady planowania i oceny żywienia różnych grup ludności, 1.6. Żywność funkcjonalna, 1.7. Żywność genetycznie modyfikowana, 1.8. Nutrigenomika- żywienie a genom człowieka, 1.9. Bezpieczeństwo i higiena żywności w świetle ustawodawstwa, 1.10 Edukacja żywieniowa; 2. Klasyfikacja i charakterystyka diet: 2.1 Podstawy klasyfikacji diet, 2.2. Dieta podstawowa, 2.3. Dieta bogatoresztkowa, 2.4. Dieta łatwo strawna, 2.5. Dieta łatwo strawna z ograniczeniem tłuszczu, 2.6. Dieta łatwo strawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego, 2.7. Dieta o zmienionej konsystencji, 2.8. Dieta ubogoenergetyczna, 2.9. Dieta o kontrolowanej zawartości kwasów tłuszczowych, 2.10. Dieta łatwo strawna bogatobiałkowa, 2.11 Dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów, 2.12 Dieta łatwo strawna niskobiałkowa, 2.13 Praktyczne wdrażanie klasyfikacji diet zalecanej przez Instytut Żywności i Żywienia, 2.14 Dieta wegetariańska, 2.15 Dieta śródziemnomorska, 2.16 Dieta DASH, inaczej zdrowy sposób żywienia, 2.17 Dieta dla planety, 2.18 Suplementy diety; 3. Żywienie w wybranych chorobach: 3.1. Żywienie dietetyczne w chorobach układu pokarmowego, 3.2 Żywienie po zabiegach chirurgicznych, 3.3 Leczenie żywieniowe, 3.4. Żywienie dietetyczne w chorobach układu moczowego, 3.5. Żywienie dietetyczne w chorobach metabolicznych, 3.6 Żywienie dietetyczne w chorobach układu krążenia, 3.7. Żywienie w wybranych chorobach neurologicznych, 3.8. Żywienie w chorobach nowotworowych u dorosłych, 3.9 Żywienie w zakażeniach i zatruciach pokarmowych, 3.10 Mikrobiota jelitowa, 3.11 Żywienie w chorobie Hashimoto; 4. Żywienie dzieci zdrowych i chorych: 4.1 Charakterystyka okresu noworodkowego i niemowlęcego, 4.2 Żywienie niemowląt, 4.3 Żywienie wcześniaków i noworodków z małą masą urodzeniową, 4.4. Charakterystyka wymiotów- postępowanie żywieniowe, 4.5 Żywienie w refluksie żołądkowo- przełykowym, 4.6 Żywienie w przypadku braku łaknienia, 4.7 Żywienie w zaparciu, 4.8 Żywienie w zaburzeniach w odżywianiu- biegunka, 4.9 Żywienie w zespole złego wchłaniania- choroba trzewna, 4.10 Żywienie w mukowiscydozie, 4.11 Żywienie w niealergicznej nadwrażliwości pokarmowej, 4.12 Preparaty mlekozastępcze stosowane w dietach eliminacyjnych, 4.13 Żywienie w fenyloketonurii , 4.14 Żywienie w niedoborach witaminowych, 4.15 Żywienie w krzywicy, 4.16 Żywienie w tężyczce, 4. 17 Żywienie w cukrzycy wieku rozwojowego, 4.18 Żywienie w otyłości (młodzieńczej), 4.19 Żywienie w chorobach wątroby, 4.20 Żywienie w zapaleniu trzustki, 4.21 Żywienie w zespole nerczycowym, 4.22 Żywienie w chorobie reumatycznej, 4. 23 Żywienie w niedokrwistości, 4.24 Żywienie w chorobach zakaźnych przebiegających z gorączką, 4. 25 Żywienie w alergiach pokarmowych (nadwrażliwości alergicznej), 4. 26 Żywienie w stanach pooperacyjnych, 4.27 Żywienie pozajelitowe stosowane u dzieci, 4.28 Żywienie w oparzeniach, 4.29 Żywienie w padaczce lekoopornej- dieta ketogenna; Piśmiennictwo; Skorowidz.