Tytuł oryginału: The Psychology of Eating: From Healthy to Disordered Behavior, 2010

Bibliografia strony 293 - 348. Indeks.

Spis ilustracji; Przedmowa; Podziękowania; Rozdział 1. Wprowadzenie, Cel książki, Zakres tematyczny książki, Układ książki, Lektura uzupełniająca; Rozdział 2. Zdrowe odżywianie się, Co to jest zdrowe odżywianie się, Wpływ sposobu odżywiania się na powstawanie chorób, Rola odżywiania się w leczeniu chorób, Kto się zdrowo odżywia?, Znaczenie troski o zdrowie, Uwaga na temat pomiaru sposobu żywienia, Wnioski; Rozdział 3. Wybory żywieniowe, Rozwojowe modele wyborów żywieniowych, Poznawcze modele wyborów ż, Psychofizjologiczne modele wyborów żywieniowych, Wnioski; Rozdział 4. Znaczenie pożywienia, Systemy klasyfikacji pożywienia, Pożywienie jako manifestacja Ja, Pożywienie jako forma interakcji społecznych, Pożywienie jako tożsamość kulturowa, Pomiar przekonań na temat znaczenia pożywienia, Wnioski; Rozdział 5. Znaczenie wymiarów ciała, Sposób przedstawiania kobiet i mężczyzn, W mediach, znaczenie płci, Znaczenie wymiarów ciała, Wnioski; Rozdział 6. Niezadowolenie z ciała, co oznacza niezadowolenie z ciała?, Kto jest niezadowolony z własnego ciała?, Przyczyny niezadowolenia z ciała, Konsekwencje niezadowolenia z ciała, Wnioski; rozdział 7. Stosowanie diety, Stosowanie diety w kontekście historycznym, Przemysł związany z odchudzaniem, Jaka jest istota stosowania diety?, Dieta i przejadanie się, Konsekwencje stosowania diety, Problemy związane z teorią ograniczeń dietetycznych, Wnioski; Rozdział 8. Otyłość, Co to jest otyłość?, Rozpowszechnianie otyłości, Konsekwencje otyłości, Przyczyny otyłości, Teorie fizjologiczne, Środowisko sprzyjające otyłości, Problemy związane z badaniami nad otyłością, wnioski; Rozdział 9. Leczenie otyłości, Przekonania lekarzy na temat otyłości, interwencje dietetyczne, Czy otyłość należy w ogóle leczyć? Alternatywne metody terapii, Przypadki udanego schudnięcia, Zapobieganie otyłości, Wnioski; Rozdział 10. Zaburzenia odżywiania się, Anoreksja psychiczna, Konsekwencje anoreksji psychicznej, Bulimia psychiczna, Konsekwencje bulimii psychicznej, Przyczyny zaburzeń odżywiania się, Wnioski; Rozdział 11. Leczenie zaburzeń odżywiania się, Terapia psychoanalityczna, Terapia poznawczo- behawioralna (CBT), Terapia rodzinna, Leczenie szpitalne, Zintegrowane koncepcje leczenia; Rozdział 12. Zintegrowany model odżywiania się, Podsumowanie literatury poświęconej odżywianiu się, Wspólne wątki w badaniach nad zachowaniami żywieniowymi, Zintegrowany model odżywiania się, wnioski; Bibliografia; Indeks osób; Indeks rzeczowy.