Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem żywności : integracja i informatyzacja systemów

Book

In basket

rate

Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem żywności : integracja i informatyzacja systemów / red. Jacek Kijowski, Tadeusz Sikora. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2003. - 218 s. : rys. ; 24 cm.

(Żywność. Jakość. Technologia)

Author

Kijowski Jacek Redakcja Sikora Tadeusz Redakcja

Form of Work

Książki Publikacje naukowe

Subject

Bezpieczeństwo żywności Żywność Jakość żywności Przemysł rolno-spożywczy Systemy informatyczne Prawo żywnościowe Analiza Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP) Normy ISO 22000

Genre/Form

Praca zbiorowa

Domain

Rolnictwo i leśnictwo Prawo i wymiar sprawiedliwości Polityka, politologia, administracja publiczna

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Wypożyczalnia

There are copies available to loan: sygn. 658.1/.5 (1 egz.)

Czytelnia

Copies are only available in the library: sygn. 658.1/.5 (1 egz.)

Notes:

Bibliography, etc. note

Bibliografia przy rozdz. Indeks.

Formatted contents note

1. Jakość żywności i czynniki ją kształtujące, 2. Ustawodawstwo żywnościowe dotyczące bezpieczeństwa zdrowotnego i systemów jego zapewniania, 3. Charakterystyka wybranych systemów i zasad zarządzania związanych z jakością, 4. Wprowadzenie do integracji systemów zarządzania jakością w produkcji żywności, 5. Integracja systemów zarządzania jakością w przedsiębiorstwie, 6. Integracja systemów zarządzaniu, dotycząca jakości środowiska i bhp, 7. Integracja systemów zarządzania - zalety i rozwiązania, 8. Praktyka zarządzania bezpieczeństwem zdrowotnym w produkcji żywności przez system HACCP, 9. Integracja systemów zarządzania bezpieczeństwem zdrowotnym i jakością żywności w łańcuchu żywnościowym, 10. Integracja systemu HACCP i systemu według normy PN-EN-ISO serii 9000:2001, 11. Zarządzanie bezpieczeństwem pracy w przemyśle spożywczym, 12. Informatyzacja systemu zarządzania jakością, 13. Możliwości wykorzystania oprogramowania komputerowego w systemowym zarządzaniu jakością.